Recibos

Sopa de beterraba e tomate


Beterraba, pense nisso grávida! Contém metionina e betanina, conhecidas por seu poder desintoxicante e regulam o trânsito intestinal. Aqui ela casa tomates e queijo feta aos quais você tem direito!

Ingredientes:

Para 4 pessoas

  • 400 g de beterraba vermelha
  • 200 g de tomate pelado (enlatado)
  • 750 ml de caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • sal
  • moinho de pimenta
  • 100 g de queijo feta
  • folhas de agrião para decoração

Preparação:

Descasque as beterrabas e corte em cubos. Cozinhe-os em caldo por 15 minutos.

Em seguida, adicione os tomates e continue cozinhando por mais 5 minutos.

Purê.

Coloque novamente no fogo, adicione o suco de limão. Sal e pimenta.

Corte o queijo feta em cubos e divida-o em pratos. Despeje a sopa e decore com folhas de agrião.