Recibos

Tiramisu com pão de mel


Quer uma sobremesa excepcional para as férias? Experimente este tiramisu com pão de gengibre, é um verdadeiro mimo!

Ingredientes:

Para 8 pessoas:

  • 1 pão de gengibre fatiado
  • 500 g de mascarpone
  • 4 ovos
  • 100 g de açúcar refinado
  • 5 cl de creme líquido
  • 1 copo pequeno de conhaque (a ser removido se estiver grávida)
  • 4 folhas de gelatina
  • 20 cl de café forte
  • sal
  • Cacau sem açúcar para a decoração

Preparação:

Coloque a gelatina em água fria para amolecer. Aqueça o creme e derreta a gelatina drenada

Quebre os ovos. Separe os amarelos dos brancos. Bata-os na neve firme com uma pitada de sal

Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até a mistura clarear. Adicione o mascarpone, o creme de gelatina e, finalmente, as claras em neve, virando para cima e para baixo com uma colher de pau.

Estique um molde de bolo com filme elástico, deixando o filme sobressair acima das bordas. Em uma tigela de sopa, misture café e conhaque e mergulhe nas fatias de pão de gengibre. Coloque-os como você coloca no fundo do molde

Cubra com uma camada de creme e uma camada de pão de gengibre, até que todos os ingredientes acabem

Finalize com pão de mel. Dobre o filme elástico e coloque pelo menos 8 horas

Ao servir, desmonte o tiramisu. Polvilhe com cacau, fatie e aproveite.