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Sopa cremosa de erva-doce, pera e gengibre

Sopa cremosa de erva-doce, pera e gengibre


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Problemas de náusea, digestão? Esta receita combinando erva-doce e gengibre irá aliviá-lo! Quanto ao alho-poró, é uma excelente fonte de folato.

Ingredientes:

Para 6 pessoas:

  • 1 erva-doce pequena
  • 3 pequenos alho-porros brancos
  • 2 novas cebolas
  • 2 peras
  • 1 limão
  • Creme líquido iluminado 10 cl
  • 4 pitadas de gengibre em pó
  • sal e pimenta moída na hora
  • azeite de oliva

Preparação:

Retire as pontas da erva-doce e corte-a ao meio. Remova a parte dura da base e corte o restante. Divida o alho-poró ao meio, lave-os bem e depois corte-os. Corte as cebolas, bem como algumas de suas hastes verdes.
Aqueça um pouco de azeite em uma panela. Adicione o funcho, o alho-poró e a cebola e frite em fogo médio por 3 minutos. Adicione água apenas para cobrir os legumes e deixe ferver. Cubra, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos.
Enquanto isso, descasque as peras, corte-as ao meio, retire o coração e o filamento central e depois limpe-as. Misture o conteúdo da panela refogue com o creme líquido e uma das peras. Sal, pimenta e adicione o gengibre. Prove e ajuste o tempero.
Deixe esfriar e esfrie.
Ao servir, corte a segunda pêra em cubos e limpe-a. Sirva a sopa com os dados de pêra.


Vídeo: Episodio 62 Salmonete 1:5 Sopa de Salmonete (Dezembro 2022).